BIENVENUE !

Bonjour à tous, je suis heureuse de vous présenter mon blog et de partager mes connaissances et mon expérience avec vous, car je suis convaincue que la naturopathie peut permettre à chacun d'accéder à un mieux être. je vous invite, si vous le souhaitez, à me découvrir dans la rubrique "Qui suis-je ?".

Je vous présenterai régulièrement des sujets liés à la saison ou à l'actualité. 
J'ai décidé de lancer mon blog avec un sujet sur la nutrition saine qui concerne donc l'alimentation, 1er pilier de la naturopathie. 
Je partagerai avec vous chaque semaine un article sur un des 10 piliers qui sont  : L'Alimentation - L'excercice physique - La psychologie/relaxation - L'hydrologie - Les plantes - Les techniques manuelles - Les techniques respiratoires - Les techniques réflexes - Les techniques énergétiques et pour terminer les techniques vibratoires (soleil, chromothérapie…)

N'hésitez pas à intervenir et à me conseiller des sujets que vous souhaiteriez voir abordés…

A très bientôt et bonne lecture !

CLÉS ESSENTIELS EN NUTRITION SAINE

Il est d'une évidence flagrante aujourd'hui, prévenir est beaucoup plus efficace que guérir.
Nombreuses sont les études qui démontrent que l'alimentation joue un rôle essentiel pour la santé.
Une alimentation de qualité est capable de prévenir et dans une certaine mesure de participer à la guérison de ces maladies qui sont au premier rang des causes de mortalité en occident : maladies cardio-vasculaires, hyper tension artérielle, obésité, diabète, cancer…
Ainsi une alimentation de mauvaise qualité ou déséquilibrée, contribuera certainement à l'éclosion de ces mêmes maladies.

Ceci dit, il faut se souvenir d'une chose fondamentale : l'être humain est un tout indivisible ; sa santé ne dépend pas uniquement de ce qu'il mange, mais aussi de sa façon de respirer, de se dépenser physiquement, d'activer ses émonctoires (foie, reins, poumons, peau, intestins) mais aussi et surtout de penser !

La nutrition est un sujet complexe car nos choix alimentaires sont trop souvent guidés par nos papilles gustatives qui ont tendance à perdre le sens des goûts vrais…

Des conseils auxquels il ne faut pas oublier d'ajouter la notion essentielle de plaisir à table avec tous ce que cela comporte comme notion telle que Partage, Joie et Amour. Evitez les régimes tristes et rigoureux au profit d'une alimentation goûteuse, équilibrée et bio. Car comme le disait Hippocrate, père de la médecine traditionnelle :
"Que ton aliment soit ton médicament".

MODEREZ-VOUS !

La nourriture aussi saine soit-elle mais prise en trop grosse quantité, peut perturber le système digestif. La digestion est alors laborieuse, ce qui contribue à la fatigue notre organisme. Pour éviter le piège des repas trop copieux voici quelques conseils :

• Manger lentement permet de mieux ressentir la satiété. Plus un repas nous apporte de satisfactions gustatives et moins nous avons envie de nous resservir ou grignoter par la suite.

• Modérer en volume l'un des trois repas et de préférence celui du soir.

• Répartir harmonieusement le poids de la ration alimentaire sur la journée: en nutrition, ce qui prime, c'est le juste milieu et la régularité.

L'erreur courante à éviter :

Oublier le petit déjeuner et ne commencer à s'alimenter que vers midi entraîne souvent des grignotages l'après midi et des dîners trop copieux le soir.

CHOISISSEZ BIEN LES ALIMENTS 

Le processus de raffinage modifie la teneur en nutriments des aliments de base et les appauvrit en éliminant les nutriments les plus réactifs (vitamines, oligoéléments, acides gras insaturés). L’objectif est essentiellement de rendre plus stable l’aliment qui se conserve ainsi plus longtemps. Il faut donc favoriser les aliments non raffinés (farine, sucre, céréales complet, semi-complet...).

Savoir choisir ses aliments c'est privilégier les produits biologiques ou cultivés et conservés sans utilisation de produits chimiques, issu de l'agriculture raisonnée.

Mais ce n'est pas parce qu'un aliment est bio qu'il faut l'acheter les yeux fermés. Lisez bien les étiquettes et soyez vigilants sur la fraîcheur, primordiale, la provenance, si possible locale, et la composition.

C'est en effet souvent la saveur des végétaux qui témoigne de leur qualité et de leur valeur nutritionnelle.

CUISINER SAIN

Se nourrir sainement, c'est également prendre le temps de cuisiner.

S'agissant par exemple des différents types de cuisson, il est important d'éviter de vouloir tout cuire à la vapeur et exclusivement sans matières grasses. Alternez les cuissons au four, à l'étouffée, braisé avec un peu d'huile de tournesol, d'huile d'olive vierge (de première pression à froid), à la vapeur mais évitez les fritures. Pensez à introduire dans vos recettes les herbes fraîches ou séchées et les épices douces pour leurs saveurs et leurs qualités nutritionnelles. Et enfin bannir les cuissons (ou réchauffer un plat) au micro-ondes qui détruisent toute forme de nutriments (vitamines, oligoéléments, minéraux…).

ALTERNEZ LES LÉGUMES CRUS ET CUITS 

• Les légumes crus et cuits de saison devraient être présents à chaque repas, en alternance, du déjeuner et du dîner. Ils apportent notamment des vitamines et minéraux.
• Les crudités en début de repas favorisent la digestion grâce à leurs enzymes. Pensez aussi aux jus de légumes crus très facile à digérer pour les intestins fragiles.
• Les fibres contribuent à la régulation du transit.
• Evitez de consommer systématiquement les salades déjà lavées en sachets, les conserves de légumes. A défaut de frais pensez aux légumes natures surgelés afin de conserver un maximum de nutriments.

Préférez toujours les légumes et fruits frais de saison (3 à 5 par jour).

PRENEZ LE TEMPS DE MANGER 

Le temps, c'est souvent ce qui nous manque le plus, et c'est pourtant ce qui conditionne la digestion et l'assimilation du repas. La mastication est capitale. Elle permet d'imprégner de salive les aliments et d'amorcer ainsi leur digestion. Elle permet aussi d'alléger le travail de l'estomac en commençant la dégradation des glucides et en broyant les aliments.

ASSOCIEZ CORRECTEMENT LES ALIMENTS

Il suffit de connaître le principe des associations alimentaires en ayant comme point de repère les protéines, qu'elles soient d'origines animales ou végétales.

Lors d'un repas centré sur une protéine animale comme poisson ou viande, privilégiez comme accompagnement les légumes crus et cuits et une petite portion de glucides tels que pomme de terre, pâte, riz et autres céréales.

Ainsi un poisson sera prioritairement accompagné d'un légume et en plus faible quantité par du riz ou un morceau de pain. De même pour un repas avec de la viande.

Quelques repères :

• Evitez de mélanger plusieurs protéines animales lors du même repas. Par exemple poisson ou volaille ou viande + fromage + dessert contenant des oeufs.

• Evitez de terminer systématiquement le repas avec des desserts. Le sucre en fin de repas rallonge énormément la digestion des protéines dans l'estomac.

• Enfin, lors de repas associant céréales et légumineuses veiller à respecter les proportions d'environ 2/3 de céréales pour 1/3 de légumineuses.

EVITEZ LE GRIGNOTAGE

Un en-cas sain en milieu d’après-midi (fruit, boisson végétale et produit céréalier), et éventuellement un plus léger en milieu de matinée, peut être recommandé pour les enfants, pas plus.

DIVERSIFIEZ LES APPORTS EN PROTÉINES 

La consommation en protéines végétales a fortement diminué depuis 50 ans au profit de la viande et des produits laitiers. On entend par protéine végétale principalement les céréales et les légumineuses. De nos jours elles sont surtout consommées pour accompagner des plats de viande. Leur association à un même repas constitue un véritable « steak végétal » dépourvu de graisses saturées et apportant fibres, minéraux et vitamines.

Alternez les repas végétariens et non végétariens. De façon à familiariser agréablement votre famille et vous même à ces repas, investissez vous dans l'apprentissage culinaire de ces aliments, car c'est votre savoir-faire qui les rendra savoureux et digestes.

SÉLECTIONNEZ BIEN VOS HUILES 

Toutes les huiles raffinées, décolorées, désodorisées par des techniques chimiques sont à éviter. Ces traitements successifs les rendent moins intéressantes.

Prenez l'habitude d'utiliser l'Huile de Tournesol ou de l'huile d'Olive Vierge Extra Bio, de première pression à froid, que ce soit pour la cuisson ou pour les assaisonnements, mais aussi les autres huiles bio telles que colza, sésame, noix, chanvre, lin pour tous les assaisonnements à cru. Ces huiles contiennent des acides gras mono et poly insaturés indispensables à notre santé. Ces bons acides gras sont également présents dans les fruits oléagineux que l’on introduira sous forme entière dans un muesli le matin par exemple (noix, noisettes, amandes, pépins de courges, graines de tournesol ) ou sous forme de purée d’oléagineux dont les plus courantes sont l’amande et la noisette qui remplaceront le beurre sur une tartine ou dans un gâteau.

APPRENEZ À RÉPARTIR LES GLUCIDES

Sachant que les glucides représentent 55% de notre ration alimentaire journalière, la répartition idéale des glucides dans l'alimentation est la suivante :

• 90% de glucides à assimilation lente tels que : céréales non raffinées, pâtes semi-complètes, pain complet ou semi-complet au levain, pommes de terre, légumineuses, légumes verts, fruits oléagineux, fruits frais, laitages.


• 10% de glucides à assimilation rapide tels que : desserts, miel, confitures, sucre de canne roux, sirop d'agave...

Cet équilibre glucidique est important notamment lors du petit déjeuner afin d'éviter les coups de pompe et les fringales réactionnelles.

PRIVILÉGIEZ LE SEL MARIN

Il existe plusieurs types de sels, que l’on différencie selon leur origine.

• Le sel marin est récolté généralement dans des marais salants, sur les côtes de l’océan Atlantique (sel gris) ou de la mer Méditerranée (sel naturellement blanc). Il est obtenu par évaporation de l’eau salée. Il renferme de nombreux minéraux et d’oligo-éléments, à condition qu’il ne soit pas raffiné.
• Le sel gemme est extrait des mines de sel (gisements marins fossiles), loin des côtes. Le sel blanc raffiné que l’on trouve dans le commerce est souvent du sel gemme.
• Le sel provenant des sources d’eau salée, à l’intérieur des continents : il est extrait grâce à la chaleur, par évaporation de l’eau.

BOISSON

Choisissez de préférence les eaux minérales peu minéralisées (Rosée de la Reine, Volvic, Mont Roucous, eau de Carrefour…) à l'eau du robinet et évitez les excès de boisson au cours des repas.